Doğru Tencereyi Seçmek: Emaye, Granit ve Nonstick Karşılaştırması
Mutfağınıza tek bir tencere alacak olsanız hangisini alırdınız? Cevap ne pişirdiğinize bağlı. Üç kaplama tipini yan yana koyduk.
Önce gövde, sonra kaplama
Bir tencerenin ömrünü kaplamadan önce gövdesi belirler. Eternity'de bütün gövdeler karbon çeliktir; bu yüzden ürünlerimizin hepsi indüksiyon dahil her ocakta çalışır ve alüminyum içermez.
Kaplama ise pişirme yüzeyinin karakterini belirler: yapışmazlık, ısı tutuşu, temizlik ve görünüm.
Üç kaplama, tek tabloda
| Emaye (EOS 800°) | Granit | Nonstick | |
|---|---|---|---|
| En iyi olduğu iş | Sulu yemek, güveç, kaynatma | Günlük pişirme, az yağlı kızartma | Yumurta, balık, krep |
| Isı dayanımı | 800°C, fırına girer | Yüksek | Orta — kısık/orta ateş |
| Asidik yemek | Uygun | Uygun | Uygun |
| Metal spatula | Hayır | Hayır | Hayır |
| İndüksiyon | Evet | Evet | Evet |
| Seriler | Otantik Emaye, PRO 800° | EN GRANİT | Otantik NonStick, EN-ERGIA |
Ne pişiriyorsunuz?
- Çorba, sulu yemek, pilav: emaye tencereler ısıyı yumuşak dağıtır, dibi tutmaz.
- Fırın yemekleri, güveç, karnıyarık: güveç ve karnıyarık kapları ocaktan fırına geçebilir.
- Yumurta, balık, krep: yapışmaz yüzeyli tavalar, az yağla pişirmeye izin verir.
- Çay: emaye çaydanlıklar kokuyu tutmaz, demin tadını değiştirmez.
- Yeni eve çıkan: çok parçalı setler tek seferde eksiksiz bir mutfak kurar.
Boy seçimi
Ürün sayfalarımızda her ebadın çapı ve hacmi yazılıdır. Kaba bir ölçü olarak: 2 kişi için 18–20 cm, 4 kişi için 22–24 cm, kalabalık ev ve misafir için 26–28 cm tencere iş görür.
İdeal tencere seçimi sayfamızda ocak tipine ve aile büyüklüğüne göre ayrıntılı bir tablo bulacaksınız.
Aldıktan sonra
Hangi kaplamayı seçerseniz seçin, ömrünü kullanım belirler. Bakım yazımızda ilk kullanımdan başlayarak ne yapılacağını anlattık.
Sık sorulan sorular
Emaye mi granit mi daha iyi?
Sulu ve uzun pişen yemeklerde emaye, az yağla günlük kızartmada granit daha rahattır. İkisinin de gövdesi çeliktir; seçim pişirme alışkanlığınıza bağlıdır.
Nonstick tencere sağlıklı mı?
Çelik üzerine uygulanmış, sağlam bir yapışmaz kaplama kısık ve orta ateşte güvenlidir. Boş tavayı yüksek ateşte kızdırmayın ve metal spatula kullanmayın.
Bütün Eternity ürünleri indüksiyona uygun mu?
Evet. Gövde karbon çelik olduğundan bütün serilerimiz indüksiyon dahil her ocakta çalışır.
Kaç parçalık set almalıyım?
Dört kişilik bir mutfak için 7 parça çoğu zaman yeter: iki tencere, bir derin tencere, bir tava ve kapaklar. Seçenekler setler kategorisinde.